Quais materiais são usados ​​para fazer fatores de carne de restaurante?

Ei! Como fornecedor de cortadores de carne de restaurante, muitas vezes me perguntam sobre os materiais usados ​​para fazer essas máquinas bacanas. Então, pensei em mergulhar profundamente nesse tópico e compartilhar todos os cargos com você.

Primeiro, vamos falar sobre a moldura e o corpo do cortador de carne. Um dos materiais mais usados ​​é o aço inoxidável. E por uma boa razão! O aço inoxidável é super durável. Pode suportar o desgaste do uso diário em uma cozinha movimentada de restaurantes. Você sabe como as coisas ficam difíceis lá - limpeza constante, solavancos e batidas. O aço inoxidável pode lidar com tudo sem enferrujar ou corroer. Isso é crucial porque você não quer que nenhuma partícula de ferrugem entre na carne que está cortando. Além disso, é fácil de limpar. Uma limpeza rápida com um pano úmido, e você está pronto para ir. A maioria dos atiradores comerciais de carne que eu forneço possui um corpo de aço inoxidável, e os clientes os amam por sua longevidade e higiene.

Outro material que pode ser usado no quadro, especialmente em alguns modelos de orçamento, é de plástico de alta qualidade. Agora, não me interpretem mal. O plástico de alta qualidade não é o material frágil que você encontra em brinquedos baratos. É forte, leve e ainda pode se sustentar bem sob uso normal. A vantagem do plástico é que geralmente é mais acessível, o que pode ser uma grande vantagem para pequenos restaurantes ou novos negócios com um orçamento apertado. No entanto, pode não ser tão difícil quanto o aço inoxidável a longo prazo, especialmente se for submetido a uso pesado ou manuseio grosseiro.

Agora, vamos para a lâmina. A lâmina é o coração do cortador de carne, e o material de que é feito é crucial para obter um corte limpo e preciso. O material mais comum para as lâminas de fatizador de carne é alto - aço inoxidável de carbono. Esse tipo de aço combina o melhor dos dois mundos. O alto teor de carbono torna a lâmina dura e nítida, permitindo cortar a carne com facilidade. Esteja você cortando um pedaço macio de carne assada ou uma laje dura de bacon, uma lâmina de aço de aço alto - de carbono - pode lidar com isso. E a parte de aço inoxidável significa que não enferrujará facilmente, o que é essencial para a segurança alimentar.

Alguns atiradores de carne altos podem usar lâminas de cerâmica. As lâminas de cerâmica são extremamente afiadas e podem permanecer afiadas por um longo tempo. Eles também são resistentes à corrosão e não reagem com alimentos ácidos, o que pode ser uma vantagem ao cortar coisas como presunto ou carnes em conserva. No entanto, as lâminas de cerâmica são mais quebradiças que as lâminas de aço. Eles podem lascar ou quebrar se acertarem algo duro, como um osso ou um pedaço de careta na carne. Então, eles precisam ser tratados com um pouco mais de cuidado.

A mesa de alimentação, onde você coloca a carne para ser cortada, geralmente é feita de aço inoxidável ou plástico de grau de alimentos. As mesas de alimentação de aço inoxidável são fáceis de limpar e higienizar, o que é uma obrigação em um ambiente de restaurante. Eles também são calor - resistentes, para que você possa cortar carnes quentes sem se preocupar em danificar a mesa. Alimentos - as mesas de alimentação plástica de grau também são uma escolha popular. Eles são leves e podem ser mais confortáveis ​​de lidar com alguns usuários. Além disso, eles geralmente são mais baratos que os aço inoxidável.

Nos componentes internos, como engrenagens e rolamentos, você geralmente encontrará materiais como aço endurecido ou latão. As engrenagens de aço endurecidas são fortes e podem transferir energia eficientemente do motor para a lâmina. Eles podem suportar o alto torque e a pressão que vem com cortes grossos de carne. O bronze também é uma boa opção para rolamentos, porque possui baixo atrito, o que ajuda a máquina a rodar sem problemas. Também é resistente à corrosão, o que é importante em um ambiente úmido como uma cozinha.

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Entendemos que escolher o fator de carne certo pode ser uma grande decisão. É por isso que estamos aqui para ajudar. Se você tem dúvidas sobre os materiais, os recursos ou o melhor modelo para o seu restaurante, não hesite em alcançar. Podemos conversar, descobrir suas necessidades e encontrar o fator de carne perfeito para você. Portanto, se você estiver interessado em comprar um cortador de carne, informe -nos e podemos iniciar a discussão de compras. Estamos ansiosos para ajudá -lo a levar a carne do seu restaurante - cortando o jogo para o próximo nível!

Referências

• Manual de equipamentos de processamento de carne: um guia para escolher e usar equipamentos na indústria de alimentos
• Padrões de segurança alimentar e saneamento para equipamentos de cozinha comercial