Extrusora para alimentos

Máquina de alimentos tufados de milho
Alimentos tufados, também conhecidos como alimentos extrudados, alimentos explosivos, alimentos leves, etc., são um novo tipo de alimento desenvolvido internacionalmente nos últimos anos. Ele usa grãos, feijões, batatas, vegetais, etc. como matérias-primas, e é processado por equipamento de tufagem para produzir uma variedade de alimentos com aparência requintada, nutrição rica, sabor crocante e delicioso. Portanto, ele formou uma grande categoria de alimentos de uma forma única. Como o equipamento para produzir esse tipo de alimento tufado tem uma estrutura simples, operação fácil, baixo investimento em equipamento e retornos rápidos, ele se desenvolveu muito rapidamente e mostrou grande vitalidade.

Máquina extrusora de salgadinhos

Extrusora de milho tufado Classificação do produto acabado:
Devido a diferentes usos e equipamentos, alimentos tufados têm os três tipos a seguir: um é usar uma máquina de tufagem por extrusão para produzir pequenos alimentos com milho e batatas como matérias-primas; o segundo é usar uma máquina de tufagem por extrusão para produzir alimentos proteicos de tecido (carne vegetal) com proteína vegetal como matéria-prima; o terceiro é usar grãos, feijões ou batatas como matérias-primas e fazer alimentos básicos após o tufagem. Além da produção experimental de máquinas de tufagem por aquecimento indireto, o pó de tufagem de grãos refinados também é usado para produzir experimentalmente uma variedade de alimentos tufados.
Tipos 1. Alimentos básicos: bolos de gergelim, pão, pãezinhos cozidos no vapor, panquecas, etc.
2. Chá de óleo: chá de macarrão tufado.
3. Comida militar: biscoitos comprimidos.
4. Bolos: bolos de pêssego, bolos de frutas de forno, bolos de oito pedaços, bolos crocantes, bolos lunares, bolos impressos, rolinhos primavera, etc.
5. Lanches: doces de arroz, bolos frios, etc.
6. Alimentos frios: recheios para sorvetes e picolés.

Extrusora de grãos integrais

Princípio da extrusora de barras de proteína pequenas:
Embora a tecnologia de sopro pertença à tecnologia de processamento físico, ela tem suas próprias características. O sopro pode não apenas mudar a aparência e o estado das matérias-primas, mas também mudar a estrutura molecular e as propriedades das matérias-primas, e formar algumas novas substâncias.
Princípio: Após os grãos serem colocados na extrusora, conforme o aquecimento e a pressurização prosseguem, a umidade nos grãos se torna superaquecida e os próprios grãos se tornam macios. Quando uma certa alta pressão é atingida e a tampa da extrusora é aberta, a alta pressão rapidamente se transforma em pressão normal. Neste momento, a umidade superaquecida nos grãos vaporiza instantaneamente e explode violentamente. As moléculas de água podem se expandir cerca de 2.000 vezes. A enorme pressão de expansão não apenas destrói o formato externo dos grãos, mas também quebra a estrutura molecular interna dos grãos, encurtando o amido insolúvel de cadeia longa em amido de cadeia curta solúvel em água, dextrina e açúcar. Como resultado, a matéria insolúvel no alimento extrudado é reduzida e a matéria solúvel em água é aumentada.

Qualificações e honrarias

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