Máquina extrusora de milho folhado

Máquina extrusora de milho folhado
A extrusão e sopro de alimentos é um processo no qual os materiais alimentares são colocados sob alta temperatura e alta pressão em uma extrusora e, então, repentinamente liberados para temperatura e pressão normais para alterar a estrutura interna e as propriedades dos materiais. Esses materiais geralmente são feitos de matérias-primas de grãos, como arroz, milho, trigo, feijão, etc., e misturados com água, proteína, oligoelementos e outros ingredientes. O método de processamento de extrusão é usar a força motriz do parafuso da extrusora para extrudar o material para a frente. O material é misturado, agitado, esfregado e submetido a alto cisalhamento, para que os grânulos de amido se desintegrem. Ao mesmo tempo, a temperatura e a pressão da cavidade da máquina aumentam e, então, é instantaneamente extrudado com um determinado formato de furo de matriz.

Extrusora de milho tufado

Extrusora de sopro
As máquinas de extrusão e sopro podem processar vários alimentos sopros, que são adequados para processamento em muitos campos de produção de alimentos, como salgadinhos, alimentos de cereais instantâneos, alimentos de conveniência e produtos de soja. Simplesmente mudando o molde, o formato do produto pode ser alterado para produzir produtos com diferentes formatos e padrões. Portanto, a gama de produtos é ampla, a variedade é grande, as cores são completas e uma série de produtos pode ser formada, o que é propício à flexibilidade de produção e marketing.
O processamento de extrusão integra alimentação, transporte, processamento e moldagem, e é uma produção contínua, por isso é altamente eficiente.
O processamento de extrusão é realizado em um recipiente fechado. Durante a operação do equipamento, exceto por uma pequena quantidade de desperdício de matéria-prima ao iniciar e parar a máquina, geralmente não há desperdício de matéria-prima, e nenhuma poluição será causada por gases de exaustão e águas residuais descarregadas no meio ambiente.

Máquina extrusora de alimentos inflados

Extrusora de salgadinhos folhados
Como a extrusão por sopro é um processo de processamento de alta temperatura e curto tempo, os nutrientes no alimento quase não são destruídos, a aparência é destruída e a estrutura molecular interna e as propriedades também são alteradas. Ela reduz a perda de nutrição e é propícia à digestão e absorção.
Os cereais contêm mais celulose, vitaminas e oligoelementos, como cálcio e fósforo. Após a extrusão e o sopro, esses ingredientes são completamente micronizados, o que melhora o sabor. Após o sopro, uma série de mudanças de textura são produzidas, tornando-o leve, crocante e com um sabor único de caramelo. Portanto, é mais conveniente comê-lo diretamente ou misturá-lo com água.
Devido à extrusão de alta intensidade, cisalhamento, fricção e aquecimento durante o processo de extrusão, o material muda repentinamente de um estado de alta temperatura e alta pressão para um estado de pressão normal, e ocorre uma "evaporação instantânea", então não é fácil produzir um fenômeno de "ressurreição". Das matérias-primas aos produtos, o processo de produção é simples, a linha de montagem é curta e basicamente não há chance de poluição. O teor de água do produto expandido é baixo, e esse estado não é propício à produção e reprodução de microrganismos. Portanto, desde que o método de preservação seja adequado, ele pode ser preservado por um longo tempo.

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