Extrusora Automática de Lanches

O método de processamento de extrusão consiste em usar a força motriz da rosca extrusora para extrusar o material para frente. O material é misturado, agitado, friccionado e submetido a alta força de cisalhamento, o que faz com que os grânulos de amido se desintegrem. Ao mesmo tempo, a temperatura e a pressão na cavidade da máquina aumentam (a temperatura pode atingir 150-200 grau e a pressão pode atingir mais de 1MPa). Como a pressão excede a pressão de vapor saturado na temperatura de extrusão, o material não produzirá ebulição e evaporação de água no cilindro da extrusora. Neste momento, o material está em estado fundido.

Em seguida, o material é extrudado instantaneamente de um orifício de matriz de um determinado formato e cai repentinamente de alta temperatura e alta pressão para temperatura e pressão normais. A água livre nele vaporiza rapidamente sob essa diferença de pressão, e o volume de água pode se expandir cerca de 2,000 vezes. No momento da sopragem, a estrutura do grão muda, e o amido cru ( -amido) é convertido em amido maduro ( -amido), e ao mesmo tempo torna-se uma esponja lamelar e solta, e o volume do grão expande várias a dezenas de vezes.