A história da extrusora nas indústrias de alimentos

A extrusão de alimentos é amplamente aplicada nas indústrias de processamento. O processo envolve forçar através de uma placa ou matriz perfurada, um conjunto de ingredientes mistos. Eles são então cortados em tamanhos especificados por lâminas. Uma extrusora é a máquina que força a mistura através da placa. Extrudato é a mistura. Essa tecnologia remonta à década de 1870, quando a primeira extrusora foi projetada para fabricar salsichas. Durante a década de 1930, os cereais de café da manhã e massas secas foram produzidas principalmente por extrusão. Essa técnica foi usada posteriormente em utensílios de cozinha, como trituradores de café e até fabricantes de massas.