Extrusores na produção de alimentos

Extrusores de parafuso único
O parafuso de compressão de uma extrusora de cozimento de parafuso único tem uma profundidade reduzida do canal que aumenta a entrada de energia e energia mecânica para aquecimento ao girar em alta velocidade. O atrito resultante faz com que o produto aqueça. Em alguns casos, o barril está equipado com uma jaqueta a vapor para aquecimento adicional de contato na seção de medição. Para aumentar a produção e a eficiência, geralmente é adicionado vapor em um pré -condicionador para pré -aquecer antes que as matérias -primas entrem na extrusora. Os tipos de extrusoras de parafuso único incluem:
Extrusores de formação a frio (tipo de macarrão): sulcos profundos, barris lisos, baixas taxas de cisalhamento. Pouco ou nenhum cozimento necessário. Usado para fazer macarrão, massa de massa, biscoitos, rolinhos de ovos, ravioli, carnes processadas e algumas confeitarias.

Extrusores de chuck: extrusoras de cisalhamento alto com barris ranhurados e múltiplas ranhuras rasas no parafuso. Usado para fazer lanches inchados e embrulhos ou pedidos inchados.
Extrusores de cozimento de alto cisalhamento: extrusoras de cisalhamento alto com parafusos de profundidade da ranhura variável, equipamento HTST. Used to make pet food, ready-to-eat cereals (RTE), confectionery, crispbreads, precooked food ingredients, pregelatinized cornmeal, dry food mixes, instant beverage powders, croutons and bread crumbs, cookies and crackers, enzyme deactivators for whole fat soy flour, imitation nuts, famine relief feeds, textured vegetable protein (TVP), and Desativadores enzimáticos em grãos e oleaginosas.