Nova extrusora de alimentos para parafusos gêmeos

Avanços na culinária de extrusão: transformando a indústria de alimentos
Sobre cozinhar extrusão
O cozimento de extrusão é uma tecnologia versátil que revolucionou a indústria de alimentos, transformando matérias -primas em novos produtos com texturas e sabores exclusivos. Originalmente desenvolvido na década de 1940 para plásticos e produtos químicos, a tecnologia foi mais tarde aplicada aos alimentos, o que teve um impacto profundo no desenvolvimento de produtos e nos processos de fabricação.

Mecânica de equipamentos de extrusão
O cozimento da extrusão envolve ação mecânica e energia térmica para processar ingredientes alimentares através de uma matriz a alta pressão e temperatura. Existem dois tipos principais de extrusoras usadas na indústria de alimentos: extrusoras de parafuso único (SSE) e extrusoras de parafuso duplo (TSE). O SSE é o mais antigo das duas tecnologias e geralmente é usado para alimentos mais simples e menos variáveis ​​devido às suas limitações na mistura e manuseio de variações de ingredientes. Por outro lado, o TSE oferece maior flexibilidade, controle e eficiência no processamento de alimentos, permitindo a produção de alimentos complexos e de alta qualidade.