Extrusão na culinária

Modelo
Lys -65 lys -70 lys -85 lys -95
Poder
5,5kW 15kW 18,5kW 22KW
Capacidade
50 kg/h 150kg/h 200-300 kg/h 400-500 kg/h

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Introdução de Produto

Introdução ao produto

No processo de cozimento de extrusão, as matérias -primas são o primeiro solo para o tamanho correto das partículas, geralmente a consistência da farinha grossa. A mistura seca é passada por um pré-condicionador, no qual outros ingredientes são adicionados, dependendo do produto de destino; Estes podem ser açúcar líquido, gorduras, corantes, carnes ou água. O vapor é injetado para iniciar o processo de cozimento e a mistura pré -condicionada (extrudada) é passada por uma extrusora.

Parâmetros do produto

Modelo	Poder	Capacidade	Aquecedor
Lys -70	15kW	150 kg/h	1 kw
Lys -85	18.5kW	200-300 kg/h	2 kw
Lys -95	22kW	400-500 kg/h	2 kw

Muitos produtos extrudados incham e mudam a textura, pois são extrudados devido à redução das forças e à liberação de umidade e calor. A extensão em que faz isso é conhecida como taxa de expansão. O extrudado é cortado para o comprimento desejado por lâminas na saída da extrusora, que gira em torno das aberturas da matriz a uma velocidade específica.

Muitos processos de extrusão de alimentos envolvem uma alta temperatura por um curto período de tempo. Fatores importantes do processo de extrusão são a composição do extrudato, comprimento do parafuso e velocidade de rotação, temperatura e umidade do barril, forma de matriz e velocidade de rotação das lâminas.

A umidade é a mais importante desses fatores e afeta a viscosidade da mistura, agindo para plastificar o extrudado. O aumento da umidade diminuirá a viscosidade, o torque e a temperatura do produto e aumentará a densidade em massa. Isso também reduzirá a pressão no dado.

Perguntas frequentes

P: Você poderia fornecer todos os parâmetros sobre as máquinas?
R: Sim, forneceremos todos os parâmetros, preço, desenho de layout, design de fábrica etc.
P: E a garantia da máquina?
R: Fornecemos uma garantia de 1 ano, serviço vitalício.