Extrusora de parafuso único na indústria alimentícia

Modelo
40 50 60
Capacidade
40-50KG/H 80-100KG/H 120-150KG/H
Poder
5,5KW 7,5KW 15KW
Peso
310KG 330KG 360KG

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Introdução de Produto

Mecanismo de tecnologia de sopro de extrusão:

O material contendo uma certa quantidade de água é empurrado pelo parafuso na luva da extrusora de milho, bloqueado pelo molde de descarga e pelo dispositivo de interceptação na luva, e aquecido pelo calor de fricção do exterior e do material, o parafuso e a luva, para que o material fique em alta temperatura de 3-8MPa e 120-200 grau, podendo atingir uma temperatura mais alta conforme necessário.
Como a pressão excede a pressão de vapor saturado na temperatura de extrusão, o material irá ferver e evaporar a água no cilindro de extrusão.
Sob tais altas temperaturas, força de cisalhamento e pressão, o material está em estado fundido. Quando o material é forçado para fora da boca da matriz, a pressão cai repentinamente para a pressão normal, e a água jorra neste momento, produzindo uma situação semelhante à "explosão", e o produto se expande de acordo.

Parâmetros do produto

Modelo	Peso	Dimensão
MK-40	310kg	130012001100MM
MK-50	330kg	135011001200MM
MK-60	360kg	13501101200MM
MK-90	800KG	165014501300MM

A água evapora do material, retirando muito calor, de modo que o material cai instantaneamente da alta temperatura durante o processo de extrusão para uma temperatura relativamente baixa de 80 graus. Devido à diminuição da temperatura, o material solidifica e se forma a partir do estado durante a extrusão, e mantém a forma após a expansão.
Os ingredientes dos alimentos tufados extrusados são principalmente amido. Portanto, a formação do estado inchado é completada principalmente pelo amido. Sob alta temperatura e alta pressão, as partículas de amido primeiro gelatinizam e, em seguida, sob a ação de alta temperatura e alto cisalhamento, as moléculas se combinam e se interligam para formar uma estrutura de rede. Após extrusão, resfriamento e solidificação, essa estrutura torna-se o esqueleto da estrutura do alimento tufado, e nela são preenchidos os ingredientes de outras matérias-primas.
Portanto, o teor de amido na matéria-prima afeta diretamente o grau de expansão do produto. No caso de não haver amido na matéria-prima, basicamente não é produzido nenhum efeito de expansão.

O uso da tecnologia de sopro pode fazer com que o milho e o sorgo, que originalmente contêm mais celulose e vitaminas, fiquem fofos e macios. A reação de Maillard produzida durante o processo de sopro aumenta a cor, o aroma e o sabor dos alimentos. Isso melhora a qualidade prática e faz com que os alimentos tenham um sabor único de leveza, crocância e aroma rico.
O processo de extrusão é um processo típico de alta temperatura, alta pressão e curto tempo, que limita o processamento do material, de modo que quase todos os nutrientes das matérias-primas são retidos no produto final. Ao mesmo tempo, o processo de alta temperatura e curto prazo ainda pode reduzir fatores indesejáveis do produto, como enzimas e microorganismos nocivos.