Manutenção de fatiador de carne congelada

Afiação
A lâmina de um micrótomo ideal deve formar uma linha reta fina entre duas superfícies de corte planas. Um micrótomo afiado pode cortar fatias de parafina de 2 mícrons e continuamente sem compressão. Se a lâmina for mais grossa do que a célula, causará mais danos à célula do que o corte. Portanto, afiar é uma habilidade básica na tecnologia de fatiamento e deve ser praticada e dominada.
Existem muitos tipos de pedras de amolar; vidro natural, artificial ou plano. Pedras de amolar naturais: É aconselhável selecionar cuidadosamente pedras de tinteiro com textura pura, sem impurezas e relativamente duras. As levemente macias e adstringentes são usadas para "moagem áspera"; as duras e lisas são usadas para "moagem fina".
Pedras de moagem de diamante industriais; há várias especificações e graus, e a finura é uniforme. Geralmente, a areia de diamante mais fina é usada para "moagem grosseira" em histologia para moer lacunas maiores nas lâminas de micrótomos severamente danificados.
Vidro plano: Corte no tamanho apropriado para a pedra de moagem e adicione abrasivos como óxido de chumbo à superfície da pedra de moagem. Use-o da mesma forma que as pedras de moagem comuns. A vantagem é que você pode mudar o pó de moagem ou a pasta de diferentes finuras e usá-lo para "moagem grossa", "moagem média" ou "moagem fina" em uma placa de vidro.
O tamanho da pedra de amolar pode variar de acordo com o tamanho e o tipo do fatiador. Ao afiar a faca, adicione óleo lubrificante diluído, água com sabão ou água. Óleo é melhor. Depois de usar a pedra de amolar, limpe os abrasivos e pequenos cavacos de metal. É melhor fixar a pedra de amolar em uma caixa com ranhuras ao redor da pedra de amolar para drenar o excesso de óleo e água. Cubra a tampa da caixa imediatamente após o uso para evitar que sujeira ou poeira caiam sobre ela. Se essa poeira não for removida, danificará a superfície da pedra e causará defeitos na lâmina durante a moagem.